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盛夏夜 以美味的名义宵夜

编辑:小豹子/2018-07-30 22:13

  原标题:盛夏夜 以美味的名义宵夜

  盛夏的夜晚,不想太早入睡,到了晚上总会嘴馋。凤凰彩票欢迎你(5557713.com)其实,只要一到灯火阑珊的时刻,国内各热门城市的特色夜市也是为你调到了夜宵时间,还贴心地为你准备了最适合夏日的“饕餮盛宴”——小龙虾、烧烤等。入夜了,让我们愉快地出门宵夜吧。

  文/广州日报全媒体记者 罗磊

  去东北撸串

  宵夜去处:辽宁锦州

  边看边吃:到东北,不可不吃夜市吃烧烤。“锦州烧烤”的名气越来越大,有“中国烧烤发源于新疆,发展于锦州”和“锦州烧烤,全国一绝”的美誉。

  锦州烧烤手法独特,融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色,锦州烧烤有生烤和熟烤之别,小调料多达十几种,不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”,所以质感性强、口感纯正、外形美观,锦州烧烤亦让人食而不腻、食而不厌。锦州烧烤品种达到了近百种,肉类的羊肉、牛肉、兔肉;禽类的鸡、鸽子、鹌鹑;海鲜类的鱿鱼、鳎板;青蔬类的豆角、茄子、香菜;小食品类的干豆腐卷;蛋类的鸡蛋、鹌鹑蛋等等,只要是人们日常中餐中能够吃到的东西,锦州烧烤里都能找到。

  烧烤门市集中的山东街街名被改,“串街”开始成名。经过十几年的时间,锦州烧烤已经成了一种独具特色的地方小吃。全市具备一定规模的烧烤店共有200多家,上规模的烧烤店有30多家,古塔区烧烤店占该区餐饮业总数的12%,成为重要的餐饮形式。经营品种也由原来的几种发展到现在的3大系列、9大类100多个品种。随着烧烤业的发展壮大,开始涌现出“御烧烤”“小国凤爪”“食神烤城”“旺仔烧烤”“军嫂烧烤城”等一些风味独特、讲究经营的烧烤店。

  出游贴士

  交通:广州飞天津或大连、沈阳,之后转动车抵达锦州。

  住宿:锦州喜来登酒店、王府酒店等。

  美食:烧烤、锦州干豆腐和小菜。

  山城麻辣开吃

  宵夜去处:重庆主城及万州等

凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)  边看边吃:素以“夜天堂”闻名的重庆各式酒吧成了游客宣泄热情的最佳去处。在晚饭后小睡片刻,然后和一干铁杆球友在常去的酒吧碰头,啤酒、花生是夜宵必备的“道具”,侃球、呐喊助威是每天不变的观战“主旋律”。

  解放碑是重庆最热闹的去处,在这里逛街,吃夜宵的最好选择。江北九街区为目前打造的夜经济区域,以夜店、餐酒吧及相关特色餐饮为主。南滨路喷泉广场附近聚集了大量轻酒吧,酒吧沿江而建,江水与夜景尽收眼中。

  重庆三峡库区也是避暑品夜市的好去处,尤其是项目多、品种繁的万州宵夜闻名全国,其中的万州炸酱面和万州烤鱼是宵夜中的两大经典。

  万州烤鱼城街区长为350米,经营面积3500平方米。除此之外,万州还正差异化发展另外3条夜市街,万州港“大排档特色小吃创业夜市街”突出风味名特美食、酒吧、茶艺、奇石、三峡名优土特产等;五桥“美味烧烤创业夜市街”突出方便、快捷、经济、价廉等特点;北山“风味美食创业夜市街”规划发展经营以江湖菜、生态长江鱼、休闲美食、酒吧、茶艺、典当、跳蚤市场等为主的夜市街区。口味有椒麻,青椒,豆释,泡椒等好多种。鱼烤的火候很好,入味,里面的小菜也安逸,下饭下酒都不错。有香辣、麻辣、鱼香、豆豉等口味,鱼有草鱼、鲶鱼和黑鱼。特别推荐品尝巫山翡翠凉粉。“粉如其名”,根据它碧绿如翠的颜色,取名为巫山翡翠凉粉。

  出游贴士

  交通:广州直飞重庆或者万州。

  住宿:除豪华的五星酒店之外,重庆周边亦有许多农家乐。万州万达希尔顿逸林酒店、重庆万州凯莱酒店等。

  美食:现在重庆当地比较出名的火锅店有秦妈、德庄、苏大姐、巴乡鱼头、小天鹅等。游客去得比较多的是南滨路美食街,有万县红桔、卤鸡蛋、卤鸭脚、卤鸭翅膀等小吃摊。

  江汉平原豪叹小龙虾

  宵夜去处:湖北江汉平原潜江、监利、洪湖等县市

  边看边吃:宵夜怎能少得了火遍大江南北的小龙虾呢?目前,中国已成为世界最大的小龙虾生产国和消费国。小龙虾主要产于长江中下游地区,湖北省养殖规模最大,而位于江汉平原的监利、潜江、洪湖等地又是最主要的产区。潜江小龙虾加工出口连续14年居全国第一,监利县小龙虾产量连续6年全国第一。全国各地小龙虾的烹饪技法也源自这里。

  潜江有“一大一小”两张王牌,“大”就是大戏剧家曹禺。曹禺公园对面,醒目的龙虾节雕塑树立了起来。这里已基本形成了一个以龙虾为核心的产业园,囊括各种小龙虾品牌,甚至还有一所“小龙虾职业技术学院”。今年5月,潜江与顺丰速运携手,对外包装进行改良,不仅提升运输便捷程度,而且保证运输过程中的存活率。

  潜江龙虾街位于城区潜阳东路和东方路交界处,而位于江汉油田五七大道则有深受本地人喜爱的龙虾店。每到夜晚,小龙虾“红色风暴”让人更带劲:蒜蓉、椒香、鸡汁、麻辣、香辣、十三香等口味风味各具;油焖、油卤、清蒸、冰镇等烹饪手法形式多样。麻、辣、鲜、咸、甜,五味集于一虾,每一只龙虾都统一去头、胃囊和虾线,保证独特酱汁可以最大限度地流入虾身中。“油焖大虾”是湖北龙虾最经典的吃法之一。而冰镇小龙虾,紧致细嫩。卤味龙虾带给人的味觉高潮起伏,爆炒虾球更是让你停不下来。尤其每个厨师都有独家技巧,因而每家店都有不同口味,能够适应不同游客口味。

  出游贴士

  交通:广州高铁可直达潜江。广州高铁到湖南岳阳后,可中转乘车约1小时全程高速直达洪湖和监利。

  住宿:潜江华康国际大酒店、监利凯瑞洲际酒店、洪湖国际大酒店等。

  美食:藕带、莲子,毛嘴卤鸡以及各种长江河鲜。

  (责编:罗娟、罗昱)

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