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合肥母子完美搭档开微店 自制鱼外卖打造“妈妈的味道”

编辑:小豹子/2018-06-20 21:34

  不知何时起,微信点餐成为了合肥人的时尚。不少年轻人宅在家,拿着手机,就能点来道道美味。于是不少创业者就把目光投到了这块,各出奇招,各种私房菜盛行,让合肥不少吃货心里是魂牵梦萦。如果提到合肥微信上的鱼外卖,乐鱼应该是目前合肥市场上少有的一家。是合肥一母子搭档开的,母亲有手艺,儿子有营销门路,于是乐鱼便在微信圈火了起来!

  合肥乐鱼外卖带你品尝“妈妈的味道”乐鱼外卖

  母子分工制作乐鱼美味

  乐鱼的美味都是乐老板母亲做的,为了不让母亲(下文称乐妈妈)太劳累,买食材、清洗食材一般都是乐老板亲力亲为。清晨6点的菜市场有些冷清,80后店主乐老板早早就来到了菜市场熟悉的摊位前,他要为大家精心挑选水库的草鱼,这也是他一手打造的私房菜品牌——乐鱼的主食材。

  合肥乐鱼外卖带你品尝“妈妈的味道”乐鱼蘸上秘制辣椒汁

  买完鱼,乐老板就匆匆踏上了回家的路。接下来的两小时,他要宰杀清洗这些活鱼。因为是私房菜,所以这个活可是一点不能马虎,干净卫生那是必须的,必须耗时较长。

  说到鱼的做法,乐妈妈擅长各种鱼的做法,清蒸,煎炸,红烧……一腌二炸三滚,秘方腌制,滚油煎炸,配料包裹,三小时精心烹饪,便能成就乐鱼独特的卖相和口感。提到其中的诀窍,乐老板笑着说:“除了母亲独家的配方,烧鱼的各种辅料也必须讲究,用的都是自己家常做饭用的,这样才能保证味道。”

  合肥乐鱼外卖带你品尝“妈妈的味道”乐鱼

  一份份乐鱼做好,母亲的活便结束了,接下来就是乐老板的活——打包送餐。微信点餐大都是一些宅在家中的年轻人,所以把服务做好至关重要。出门前,乐老板都要仔细核对送餐地址,检查每一份餐具是否配齐,乐老板经常把自己想象成顾客,为顾客送去的最好的服务。起初送餐都是乐老板亲自开车,将一份份美味送到顾客手上。

  传递乐鱼传递“妈妈的味道”

  说起乐鱼的味道,未入口,香味已扑鼻,大小均匀的鱼块色泽明快,配点翠绿的葱蒜,看起来更是惊艳。吃起来,更是美味,凤凰彩票欢迎你(5557713.com)煎炸过微微失水的鱼肉,外酥里嫩,香辣中裹着鱼肉的甘甜,再蘸上秘制的调味料,一波波味蕾的冲击,铺天盖地将你覆盖!秋天来了,一扎啤酒,再加上一份乐鱼,堪称的完美!

  除了乐鱼,乐妈妈还做的乐爪也相当受欢迎。乐爪选用美国大鸡爪,原料普通,但是乐妈妈的烹饪绝不懈怠。精挑细选各种辅料,慢火煨炖2小时,一道乐爪才能问世。质地肥厚的乐爪极其入味,入口即化,初入口中,鲜美的感觉会迅速占领你的味蕾,再细细尝来,又有微微麻辣的感觉,再咬上几块脆嫩的骨头,层层美味交织唇尖,回味无穷。

  乐鱼的外卖是从今年7月份开始做的,从起初的一天几份外卖,到如今的一天二三十单,大多是口碑相传的订单。(乐老板很体贴乐妈妈,不希望母亲太累,所以一天最多只接30单的外卖。)曾有顾客连续点了一个星期的乐鱼外卖,称百吃不厌。

  合肥乐鱼外卖带你品尝“妈妈的味道”乐爪

  说到这一次的创业经历,乐老板说,自己一开始就是想把母亲做的美味给传递出去,这种纯手工打造的美味,从原料到清洗再到烹饪都是母亲精心制作的,每次回家都能吃过瘾。以前朋友来家里尝母亲做的,总会夸母亲手艺好,都能自己开饭店了。乐老板称自己也这么想过,但考虑到开饭店会太累。后来经常陪母亲在家捯饬捯饬,感觉也挺不错,于是便选择了微商这条路子,希望能将“妈妈的味道”传递给身边更多的人!

  现在,乐鱼每天的订单都在逐渐增加,但是乐老板说,为了保证品质,不能多接,30份就是上限。不过呢,为了让吃货们不失望,他们也推出了更多的菜品,乐爪,红烧牛腩,扒皮鱼等等,都是一样的精心选材,细心烹饪凤凰彩票娱乐平台(5557713.com),一样的美味。

  如果今天你不忙,也宅在家,不妨点一份乐鱼,享受一下“妈妈的私房美味”!

  点餐电话:13339299333

  微信号:yy123123858

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