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菠萝用水煮或盐水泡可防过敏

编辑:小豹子/2018-05-21 12:54

  报道,菠萝里有三种不好的成分,可能给人带来麻烦:

  1.甙类是一种有机物,对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性,但对健康尚无直接危凤凰彩票欢迎你(5557713.com)害。

  2.羟色凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)胺是一种含氮的有机物,有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用,可引起头痛。

  3.菠萝蛋白酶是一种蛋白质水解酶。有少数人对这种酶有过敏反应,吃后15~60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克,所谓菠萝过敏就是指此而言。

  专家提醒,菠萝去皮后,应切成片或块放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃时就开始改变,到100℃时90%以上都会被破坏:甙类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中。

(实习编辑:张曼)

菠萝用水煮或盐水泡可防过敏

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