主页 > 家常菜品 >

酵素一样,酵速不一样

编辑:小豹子/2018-05-17 13:39

酵素,英文为enzyme,国内习惯称之为“酶”。 酶是具有生物催化功能的生物大分子,即生物催化剂,它能够加快生化反应的速度,但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶只能用于加速各类生化反应的速度,但并不是生化反应本身。

酵素一样,酵速不一样

酵素一样,酵速不一样

酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质,它存在于所有活的动植物体内,以蛋白质为载体,具有触媒作用的生命力;是维持机体正常功能,消化食物,修复组织等生命活动的一种必需物质。

日本研究者会田伸一先生在北海道白老郡虎杖滨地区,发现特有的EM土壤菌,并通过多种物质配比发酵培植,研发出具有抗酸化(氧凤凰彩票网(5557713.com)化)工法的技术。食品级聚乙烯塑料粒子经过“抗酸化(氧化)工法”处理后,制成的“酵素桶”可以快速促进蔬果发酵、保持盛放于其中的食品新鲜度。

普通的塑料或玻璃容器做酵素,需要恒温、密封、添加酵母,时间长达六个月或一年,并伴随不成功(发酵物霉变)的风险。用恒寿堂酵速桶做酵素,在20度左右的常温下即可,每天搅拌两次,不需添加任何酵母,只需3、5天即可制成一桶可口鲜活的果蔬酵素。

以下的菜谱,都是用恒寿堂酵素桶制作的哦~

  • 猕猴桃酵素by 馨馨妈妈love

    猕猴桃酵素by 馨馨妈妈love
  • 红芯火龙果苹果酵素by 馨馨妈妈love

    红芯火龙果苹果酵素by 馨馨妈妈love
  • 蜜炼柚子by Alicekiwii

    蜜炼柚子by Alicekiwii
  • 自制无花果水果酵素by 西镇一婶

    自制无花果水果酵素by 西镇一婶
  • 黄桃酵素by happygolden

    黄桃酵素by happygolden
  • 自制美味的水蜜桃酵素by 西镇一婶

    自制美味的水蜜桃酵素by 西镇一婶
  • 秋梨酵素by Alicekiwii

    秋梨酵素by Alicekiwii
  • 自家酸奶by happygolden

    自家酸奶by happygolden
  • 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)自制酒酿圆子by Alicekiwii

    自制酒酿圆子by Alicekiwii
  • 酵素一样,酵速不一样