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为夜归人暖肚饱腹.点心包子热腾腾

编辑:小豹子/2018-05-14 13:38

  夜幕低垂,马六甲峇章三脚路小贩中心的“全满香”夜市包点摊位,这时才点亮了灯火,蒸笼炊烟袅袅,远近的食客接着陆续到来,或堂食或打包,大家都在寻找温饱的能量,仿佛要为一天结束划上句点。

  不管是步行、骑摩哆或开车,摊位在8时30分开始营业时,全满香的客人就已络绎不绝,有的独自一人、有的一家大小,有的相约朋友到来。

  业者吴先生与妻子忙着招呼客人,蒸热点心,夜未深,客人在一去一来之间,渐渐为摊口酝酿起午夜的忙碌。

  

  炸云吞、春卷、酿茄子等,选择多样化。(图:星洲日报)

  吴先生:已经营10年

  峇章三脚路小贩中心在夜晚来临前,大多数的小贩就已打烊,唯吴先生在这时候才开始就绪,忙着为夜猫子准备美味点心满足口欲,也为夜归人暖肚饱腹。

  晚上10时过后,小贩中心前的广场商店,纷纷都已拉上铁闸关门,四周陷入黯淡静谧,唯独全满香,正是灯火及人气最盛时。

  业者吴先生受访时说,他在这里经营了10年。白天,全满香是在位于小贩中心对面的店铺营业,晚上就在小贩中心的摊位,开档至凌晨3时。

  

  暖炉里的各种爽脆炸式点心。(图:星洲日报)

  售卖逾50种点心

  吴先生原本经营服装,后来想学一门手艺,于是结束服装生意,学习做点心创业。

  全满香夜市饱点售卖约50种点心,包括各类包点如大小肉包、叉烧包、玉蜀黍包、豆沙包、莲蓉包、扣肉包、流沙包,还有糯米鸡、烧卖、肉丸、鱼丸、酿豆腐、鸡汤,各类蒸或炸物点心等。

  

  三峇肉丸,爱吃辣者不容错过。(图:星洲日报)

  客人喜欢手作包点

  吴先生说,要是碰上周末或大日子客人多时,还得到对面店里取更多的点心来蒸,以应付需求。

  他的客人各阶层都有,夜深时,有喝完酒再到摊位吃东西的顾客,来打包夜宵的也有。

  吴先生亲手制作的包点,很受客人喜欢,他的点心每天一定卖完,有时碰上客人多,凌晨两时30分就已卖完了。

  他的全满香夜市包点,每天都营业,星期日则休息一天。

  卢彦达:最爱糯米鸡

  

  食客卢彦达(14岁)说,他在附近补习,他觉得这里的点心不错,最喜欢吃的是糯米鸡,炒萝卜糕也是他的最爱。

  杜莱星甘:包点皮馅都好吃

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  食客杜莱星甘(67岁)和太太陈英娘经常到全满香。杜莱星甘说,他最喜欢的是全满香热腾腾的包点,尤其是叉烧包,他觉得这里的包点皮和馅都做得很好,孙子也很爱吃。

  “全满香”夜市饱点

  地点:Medan Selera Gajah Berang 峇章三脚路小贩中心

  营业时间:晚上8时30分至凌晨3时

  休息日:星期日

  

  香味四溢的药材鸡汤,暖了夜猫子的胃。(图:星洲日报)

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  除了堂食,客人也排队打包。(图:星洲日报)

  

  全满香夜市包点,位于马六甲峇章三脚路小贩中心。(图:星洲日报)

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