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娘惹叻沙

编辑:小豹子/2018-04-20 14:20

娘惹叻沙的做法详细介绍

娘惹叻沙的菜谱图片 分享娘惹叻沙的做法,让更多人知道

娘惹叻沙的简介及特色

Laksa,华语里面叫叻沙,标准的娘惹风味。娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辣味,而里面的主食也是一定要用粗米粉。在精品超市有卖粗米粉和叻沙酱的,平日家中常备,一个人或者想念这口的时候,煮上一碗方便快捷又美味的叻沙,就像泡一碗面那样来的容易,但比泡面美味不知多少倍。喜欢叻沙,是因为它的味道够霸道。浅尝一口,那浓浓的椰香和过瘾的辣味霸道的侵占你的味蕾,咽入喉中既刺激又舒服。刺激是因为辣椒劲量的缘故,舒服是因为椰浆的作用。加入椰浆不仅可以有效的中和舒缓辣椒带来的刺激,还可以让汤底变的浓厚,入喉间丝滑顺畅。
分类标签:私家菜
主要工艺制作难度高级
食材明细
粗米粉200g鲜虾3只
鱼丸5个豆泡50g
豆芽50g
叻沙酱20g椰浆100ml
鱼露1茶匙1/2茶匙
1茶匙

娘惹叻沙的做法详细步骤

娘惹叻沙的做法图片第1步1、鱼丸退冰,豆芽洗净,鲜虾挑虾腺处理干净。娘惹叻沙的做法图片第2步2、豆泡对角切开,更容易入味。娘惹叻沙的做法图片第3步凤凰彩票网(5557713.com)3、小锅加水煮开,先烫散米粉捞出码放在碗内,再焯烫豆芽至软捞出。娘惹叻沙的做法图片第4步4、焯烫完豆芽再焯烫一下鲜虾,虾变色后捞出码放在碗内。娘惹叻沙的做法图片第5步5、新锅加热,放入叻沙酱。娘惹叻沙的做法图片第6步6、加入开水和椰浆,如果没有椰浆可以用牛奶代替。娘惹叻沙的做法图片第7步7、加少许鱼露、盐、糖调味。娘惹叻沙的做法图片第8步8、放凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)入鱼丸和豆泡,小火煮约3-5分钟,煮好后连同鱼丸、豆泡、汤汁一起倒入米粉碗中,浸泡片刻即可食用。

娘惹叻沙的做法小贴士

1、米粉买不到鲜的也可以买干的粗米粉。
2、没有椰浆可以用牛奶代替,但味道会逊色一些。
3、我喜欢出锅之前加入少了浓缩鸡汁,味道会更加鲜美,没有的话可以不放。 美食分享,让更多人知道

娘惹叻沙

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